Monthly Archives ottobre 2013

“Serata vecchio Piemonte a Castelfiorito”

29 novembre 2013 ore 20,30

 

“Serata vecchio Piemonte a Castelfiorito”

…gusti antichi e buona Barbera…

Salame al Barolo con focaccia al rosmarino

Crostone con agliata monferrina

Lingua in salsa rossa piemontese

Acciughe col “bagnet vert”

Peperoni con bagna caoda

Primo

Agnolotti del plin al fumo di Barbera

Secondo

Stufato al Nebbiolo con polenta

Dolce

Budino alla piemontese

Acqua

Canavese Rosso

Caffè

Euro 29,00 a persona

prenotazioni al 3356258326

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“Serata bagna caoda a Castelfiorito”

22 novembre 2013 ore 20,30

“Serata bagna caoda a Castelfiorito”

avvertenza:

per passare inosservati lunedì al “naso” di chicchessia

è consigliabile assumerla la sera del venerdì!

svolgimento:

brindisi con flute di cipollotto al Barbera

aperitivo di salame al tartufo e focaccia bianca

a seguire:

bagna caoda con verdure crude e cotte

peperoni, cipolle e barbabietole al forno

patate e cavolfiori al vapore

porro, cardo, topinambour, rapa bianca, sedano

rapa, ravanello, verza cappuccio, cavolo rosso

polenta a fette

uova di quaglia

per digerire:

una tazza di brodo di manzo!

Torta pere e cioccolato

acqua e caffè

…e che non manchi la Barbera!

Euro 29,00 a persona

prenotazioni al 3356258326

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“Serata fassone a Castelfiorito”

15 novembre 2013 ore 20,30

 “Serata fassone a Castelfiorito”

Antipasti

Insalata di carne cruda degli ortolani del Tanaro

Birille di vitello in salsa tartara

Primo

Plin ripieni di arrosto della vena al “Carema”

Secondo

Tagliata di manzo con zabaione salato

Dolce

Bonét all’Astigiana

Acqua

Canavese Rosso

Caffè

Euro 29,00 a persona

prenotazioni al 3356258326

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“Serata antipasti a Castelfiorito”

8 novembre 2013 ore 20,30

 

“Serata antipasti a Castelfiorito”

Focaccia del Castello con salame alle noci

Magatello in salagione

Tartare di vitello

Tortino di cascina con salsa rosa

Insalata di robiole

Lingua sedano noci e raschera

Tortino alle erbe

Crespelle alla valdostana

Flan di cavolfiore alla senape

 

…e per concludere in dolcezza…

Torta alle nocciole

 

Acqua

Canavese Rosso – Erbaluce di Caluso

Caffè

 

 

Euro 29,00 a persona

prenotazioni al 3356258326

 

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